가래떡갈비찜

 쇠고기 부위 : 갈비 800g

주재료 : 갈비 800g, 양파1/2개, 표고2장, 감자50g, 피망1/2개
            대추4개 가래떡1/2줄
양념장 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진생강1/2작은술,
            흑설탕1큰술, 맛술2큰술, 간장 4큰술, 소금약간, 
            후추가루, 깨 , 참기름1작은술, 물2컵, 배즙4큰술

요리법
1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물은 제거한다.
2. 끓는 물에 갈비를 데쳐 내어 기름기를 제거한다.
3. 배를 갈아 배즙을 만들어 준비한 갈비에 넣고 버무려 섞어준다.
4. 양념장을 섞어 만들고 감자는 막대모양으로 썬다. 
5. 양파, 당근, 생표고, 피망은 한입 크기로 자른다.
6. 가래떡도 한입 크기로 썰어 딱딱하면 끊는 물에 데쳐 다가 사용한다.
7. 냄비에 데친 갈비와 양념장을 1/3정도 넣고 중불에서 은근히 끓인다.
8. 갈비가 거의 익으면 당근, 표고, 대추, 가래떡을 넣고 양념장은 조금 더 넣고 다시 끓인다.
9. 야채가 반 정도 익었을 때 양파와 감자 ,피망을 넣은다.
10. 간은 더하려면 양념장을 넣고 조린다.
11. 국물은 2큰술 정도 남고 모든 재료가 익으면 완성그릇에 먹음직스럭게 낸다.