불고기

쇠고기 부위 : 쇠고기
양   념 : 파2뿌리, 마늘 1통 간장 3큰술, 설탕(또는 물엿)1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금1/2큰술, 
            배1/4개, 후추가루 1/5작은술  


요리법
1.쇠고기는 등심아나 안심고기로 선택하여 고기결의 반대방향으로 얇게 썰어 설탕과 청주를 넣어 
  30분 정도 재어 놓는다.
2. 간장에 다진 마늘과 파, 깨소금, 후추, 참기름을 넣어 불고기 양념 간장을 만들어 놓는다.
3. 재어둔 고기를 2의 양념간장에 버무려서 잠시 재어 놓는다.
4. 석쇠에 재어둔 고기를 알맞게 얹어 센 불에서 구워야 양념이 흐르지 않는다
    (프라이팬이나 불고기 팬을 사용해도 좋다) 불고기의 무생채, 상추쌀, 파생채등을 곁들이면 
    별미이다.