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2004-08-30 09:15:42 조회 : 190         
Re..송금분 고객님 소백축산 방문을 환영합니다 이름 : 소백축산   
안녕하세요? 송금분 고객님.
먼저 저희 소백축산를 방문하고 회원 가입과 문의 주신 것을 감사드립니다.
저희 소백축산은 순수우리한우와 국내산 고급 돈육만을 취급하는 순우리축산물
전문사이트로 도축,가공,판매를 직영하는 업체로 제품의 품질과 이력관리를
철저히 하여 신뢰할수 있는 업체입니다.
고객님이 문의 하신 사골에 대해서 말씀 드리면, 사골에는 한우에도 황소, 암소,
거세우로 구분 대며, 그중에서 최고가 한우황소고 그다음이 한우거세우이며 한우암소
가 가장 하품입니다. 저희 소백축산은 한우황소로 최고의 한우사골임을 알려드립니다.
곰국를 꿇일때 4인 가족 기준으로 사골2kg과 사태살1kg정도로 하면 될 것 같군요.
참고로 사골 우거지국 조리법을 게제합니다.
조금이라도 도움이 되었으면합니다.

사골 우거지국

쇠고기 부위 : 사골 1kg
주재료 : 배추 1포기, 된장 2큰술, 쌀뜨물 4-5컵, 다진마늘 1큰술소금
요리법
1.사골 핏물 빼기 - 준비한 사골를 5~6시간 정도 찬물에 담가 핏물을 빼거나, 긇은 물에10분여 긇인후 사골을 건저내어 찬물에 깨끗이 행군다.
2. 배추잎 손질하기 - 푸른기가 많이나는 배춧잎을 끓는 소금물에 넣고 살작 데쳐 우거지를 만든다.
4. 끓이기 - 냄비에 사골을 먼저 넣고 2~3시간 끓인 후 데친 우거지를 얹은뒤 쌀뜨물을 붓고 3시간 정도 끌인다.
5. 된장 넣고 소금을 넣고 끓이기 - 우거지가 적당히 무르게 되면 된장을 반으로 나누어 반은 물에 풀 어서 넣고 반은 배추잎 위에 얹어 마늘을 넣은 다음 한소끔 끓인다.
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