- 재료 : 돼지고기 삼겹살 200g, 생표고버섯 3개,
배춧잎 3장, 쑥갓 20g, 깻잎 5장, 육수
다시국물 3컵, 간장 2큰술, 청주 1큰술,
생강1/2톨, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간,
후춧가루 약간, 땅콩소스-땅콩버터 2큰술,
일본된장 1/2큰술, 들깨가루 1큰술,
다시국물 3큰술, 청부 1/2큰술, 핫소스
1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간,
후춧가루 약간 - 만드는방법
1. 돼지고기는 삼겹살로 얇게 썰어 준비한다.
2. 생표고는 기둥을 떼고 가늘게 채썰고, 배춧잎은 굵직하게 채썬다.
3. 깻잎은 찬물에 담가 준비했다가 가늘게 채썬다. 쑥갓도 손으로 뜯어서 찬물에 담가둔다.
4. 준비한 육수를 냄비에 담고 끓으면 돼지고기 삼겹살과 생표고버섯, 배춧잎을 넣어 익힌 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 볼에 땅콩버터와 일본된장, 다시물을 넣어 잘 섞은 다음 청주와 핫소스, 설탕, 들깨가루, 소금, 후춧가루를 넣어 땅콩 소스를 만든다.
6. 4의 재료와 깻잎, 쑥갓을 그릇에 담고 소스를 넣어 잘 버무린 다음 접시에 담는다.
