게시판 > 자유게시판 > 돼지등심 튀김쌈(오늘의 요리)

문서 위치

현재위치 : 홈 > 고객게시판 > 자유게시판

2003-04-03 11:33:49

돼지등심 튀김쌈(오늘의 요리)

이름 : 소백축산

요리명 : 돼지등심튀김쌈 (추천요리)
	■ 재료 돼지고기(등심)............................250g 상추, 대파, 쌈장, 식용유(튀김용) ■ 고기양념 간장 1/2큰술, 생강즙 1/2큰술, 청주 1큰술 ■ 튀김옷 밀가루 40g, 녹말 40g, 달걀 1개
만드는법
① 돼지고기 등심은 1cm 크기로 깍뚝썰기하여 양념에 재워둔다. ② 그릇에 분량의 달걀, 밀가루, 녹말과 물을 약간을 넣고 걸죽하게 섞어 튀김옷을 만든다. ③ ①의 고기에 준비한 튀김옷을 입혀 170℃의 기름에 황금색이 나도록 튀긴다. ④ 파는 곱게 채썰어 물에 담가 건져두고, 상추는 씻어둔다. ⑤ 접시주위에 상추를 돌려담고 튀긴고기를 가운데 놓은 후 파채와 쌈장을 곁들여 낸다. ⑥ 상추위에 튀긴고기, 파채, 쌈장을 올려 싸서 먹는다.
	4작성자 : 한복선 원장 / 한복선요리학원