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2004-09-02 10:37:39 조회 : 199         
Re..진공된 한우 생육은 진한 쵸코렛 색이 정상입니다. 이름 : 소백축산   
안녕하세요? 정민숙 고객님.
저희 소백축산에 대해 관심을 가져 주시고 문의 해 주신점 감사드립니다.
고객님께서 문의 하신 고기의 색상에 대해 말씀 드리겠습니다.
저희 소백축산에서는 고기 배송시 제품의 위생적인 안전성과 보전성를
높이기 위해서 진공 포장하여 배송합니다.
이경우 진공포장된 고기는 산소 결핍으로 고기색상이 진한 쵸크렛 색으로
됩니다. 특히 생육의 경우 그 색이 더욱 진합니다.
그러나 진공 포장을 개봉하게 되면 대기중 산소와 결합하게 되면 고기의
색상이 살아 남니다.
이와 같은 현상은 고기가 도축 된지 얼마 안되고 생을 덜 받은 고기일 수록
더욱 큼 니다. 따라서 고기가 신선한 것일 수록 진공상태에서 진한색을 띤다고
보면 됩니다. 일부 업소에서는 이 같은 현상을 완하 시키기 위해서 고기를 냉동
시켰다. 냉을 뺀후 가공하기도 합니다.
따라서 고객님께서도 이와 같은 상식을 아시고 많은 분 들에게 알여 주시기
바랍니다.
선물 받으시는 분도 이와 같은 상식을 알 것으로 생각합니다.
그럼 이것으로 고객님의 궁금쯩이 풀였으면합니다.
그럼 오늘 하루도 좋은 날 되시고, 항상 고객님의 가정에 행복과
기쁨이 충만하시기를 기원합니다.
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