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2005-08-19 14:17:33 조회 : 160         
Re..천문순 고객님의 고견과 문의에 대한 회신 이름 : 소백축산   
안녕하세요? 천문순 고객님.
먼저 저희 소백축산을 방문해 주셔서 감사드립니다.
고객님께서는 송이버섯과 쇠고기에 대해서 관심이 많으신 것 같군요.
물론 송이버섯과 쇠고기는 옛 부터 우리 조상님들은 최고의 궁함 음식이요, 최고의
식품으로 마씀해 오셨지요.
고객님께서 송이버섯 출하 정보를 올여 주셔서 감사드리고, 문의 하신 송이와 쇠고기의
용도별 최적의 부위를 말씀드리겠습니다.
1.송이버섯과 함께 회를 해 주시기 좋은 부위 : 소백한우 우둔,홍두개살 등 지방이 없고
살집 이 깊은 고기가 좋습니다.
2. 송이버섯과 찌게하식 좋은 부위 : 소백한우 양지 또는 갈비살
3. 송이버섯과 로스용으로 구워 드시기 좋은 부위 : 소백한우 등심,채끝,안심,갈비살
그럼 이것으로 고객님의 문의 답변을 대신 합니다.
그러 오늘 하루도 좋은 날 되십시요.
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┼ ▨ 쇠고기와 송이버섯 - 천문순 ┼
│ 안녕하세요..
│ 1.송이버섯 회떠서 먹을때 잘어울리는 쇠고기부위..
│ 2.그리구 찌게용으로 먹을때 어울리는 쇠고기 부위.
│ 3.그리고 구워 먹을때 어울리는 쇠고기 부위
│
│ 비싼 송이버섯과 잘 매치되는 고기는 역시 소백한우가 아니가 생각합니다.
│ 귀사의 고견을 바랍니다.
│ 참고로 소백산지역 송이는 9월10일 전후로 본격적으로 생산이 이루어져서
│ 9월25일이 최고 피크에 도달하며 10월15일 전후로 상업적 시판이 꿑날것으로
┼ 예측됩니다. ┼
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